クロカンブッシュ

ビスキュイトリー　クロカンブッシュ

2018年1月埼玉県草加市に『ビスキュイトリー　クロカンブッシュ』という小さな焼き菓子屋さんがオープンしました。

本場フランスのパティスリー数店舗で腕を磨き、帰国後東京都内、埼玉県内のレストランやパティスリーでシェフを務めあげたオーナーシェフがこの草加市にお店を開く際に「草加の特産物を使ったお菓子を作りたい」と考えました。
そして数ある草加せんべい店から小宮せんべいの「沖の石（かたやき）」を選んでいただきました。
出来上がったお菓子は、シェフオリジナルの「シュークロッカン」という名のシュークリームと「ガレットクロッカン」という名のクッキーでした。

当店でも販売している「ガレットクロッカン」は甘いクッキーの中に、アーモンドと草加せんべいが入っていて、おせんべいを噛んだ時に広がる香ばしさがあともう1枚とあと引くクッキーです。

「シュークロッカン」はザクザクとした食感が独特のシュークリームで、たっぷりのカスタードクリームの中に草加せんべいの香ばしさが広がるおいしいシュークリームです。
「シュークロッカン」は「ビスキュイトリークロカンブッシュ」店舗のみの販売となっております。
お近くにお立ち寄りの際はぜひ一度ご賞味ください。